【70個做飯技巧】
現在很多年輕人都不會煮飯，或者就算會，也就是煮煮麵什麼的，但是，咱不能總是這樣，一定要學會用自己雙手養活自己哦！年輕人必須學會的70個做飯技巧，

1、【煮水餃】時，在水里放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。

⋯⋯ 2、【燉肉】時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。
3、【煮骨頭湯】時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中。
4、【燉雞】：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～ 90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
5、【泡菜】壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花。
6、【燒豆腐】時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香。
7、將【綠豆】在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。
8、【煮蛋】時水里加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
9、【煮海帶】時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行。
10、【煮火腿】之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。
11、【羊肉去羶味】：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
12、【煮水餃】時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。
13、【煮麵條】時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。
14、【煮麵條】時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。
15、【熬粥或煮豆】時不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質。
16、用開水【煮新筍】容易熟，且鬆脆可口；要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。
17、【豬肚煮熟】後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。
18、【煮豬肚】時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。
19、【煮牛肉】：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
20、【煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類】時，加點醋可使其軟化。
21、【燉老雞】：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛。
22、【老雞鴨】用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。　
23、【燉老鴨】：在鍋裡放幾個田螺容易爛熟。
24、【燒鴨子】時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。　
25、【煮鹹肉】：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
26、【紅燒牛肉】時，加少許雪裡紅，肉味鮮美。
27、【做紅燒肉】前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。　
28、【油炸食物】時，鍋裡放少許食鹽，油不會外濺。
29、在【春捲】的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸製過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。
30、【炸土豆】之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。
31、【炸豬排】時，在有筋的地方割２～３個切口，炸出來的豬排就不會收縮。
32、將【雞肉先醃】一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。
33、【煎荷包蛋】時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
34、【煎雞蛋】時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
35、【煎雞蛋】時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
36、用【羊油炒雞蛋】，味香無異味。
37、【炒雞蛋】時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。　
38、【炒雞蛋】時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。　
39、【炒茄子】時，在鍋裡放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。　
40、【炒土豆】時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜。
41、【炒豆芽】時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味。
42、【炒波菜】時不宜加蓋。
43、【炒肉片】：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。
44、【炒牛肉絲】：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡醃，30分鐘後再炒，鮮嫩可口。
45、【炒肉菜】時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。
46、【肉絲】切好後放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜餚，只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度。　
47、【炒糖醋魚、糖醋菜幫等】，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜餚中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜裡淡。
48、【做肉餅和肉丸子】時，一公斤肉餡放2小匙鹽。　
49、【做丸子】按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩。　
50、【做滑炒肉片或辣子肉丁】，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。
51、【做饅頭】時，如果在發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
52、【蒸饅頭】時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。　
53、【蒸饅頭】鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的【生紅薯】浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹。
55、【牛奶煮糊了】，放點鹽，冷卻後味道更好。
56、【放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒】時加點醋，辣味大減。
57、烹調時，【放醬油若錯倒了食醋】，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。
58、【菜太酸】，將一隻松花蛋搗爛放入。
59、【菜太辣】，放一隻雞蛋同炒。
60、【菜太辣】，放些醋可減低辣味。
61、【菜太苦】，滴入少許白醋。
62、【湯太鹹又不宜兌水】時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中。
63、【湯太膩】，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。
64、【花生米用油炸熟】，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初。
65、【菜籽油有一股異味】，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香。
66、用菜油【炸一次花生米】就沒有怪味了，炒出的菜餚香味可口，並可做涼拌菜。
67、【炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁】，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反复放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
68、【炒菜時】應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜。
69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而【去除食物中的腥味】。
70、【熬豬油】：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純。
【編後語】：怎麼樣？是不是學會了很多呢？媲美名廚你也可以的哦~~趕緊分享起來吧，留給更多的人做出更美味的菜餚吧！為自己為朋友為親人……更多

 
引用自http://www.uwants.com/viewthread.php?tid=6315037
原文網址：[轉]上海軟星仙劍開發組解散真正內幕
文章雖然有點長，但是希望喜愛仙劍系列的玩家能把這篇文章看完。
上軟解散了，心情真的好複雜，也不知道什麼時候還能在看到仙5的風采，可能到那時候，
“孩子都能打醬油了”。在此，向上海軟星所有的工作人員致敬，感激他們給我們所贈送，
帶來的一切。也希望大家能回覆一下，為那些曾為仙劍所做出努力的人員送去無形的祝福！
1.引言
這一切還得從仙四說起。
2007年8月，仙四在北京舉行首發儀式，制作人張毅君（工長君）、張孝全（笑犬）等人到場簽售，
現場出現了由玩家排起的長長的購買遊戲的隊伍。
這種情形一般只有在日本每逢最終幻想、勇者鬥惡龍這種大作發布時才會看到。
現場有幾幕頗令人感動。其中有一位玩家表示願意出錢捐助上海軟星，支持仙劍的研發，
被婉拒後，他購買了好幾套遊戲才肯離開。還有一位從廣西特地乘飛機趕來的15歲女玩家，
在得到張毅君的祝福後，她激動的哭了。在上海仙四豪華版首發現場，
有一位玩家在上海大劇院門口等待了13個小時，只為購得一套限量夢璃版。 
仙四一周内銷量達到20萬套。這在如今日漸漸萎縮的單機遊戲市場已經算是一個了不得的數字。
然而，就在此後不久，網路上就傳出張毅君、張孝全辭職的消息，緊接著，上海軟星正式宣布解散，
一連串的變故來得都是如此突然，如此錯愕。 
無數疑問擺在我們面前─仙四賣的好好的，怎麼上軟就解散了？二張的離職到底又是為何所故？
仙劍系列又將何去何從？ 
讓我們接著細細研讀……
2.事出有因 
俗話說，冰凍三尺，非一日之寒，上海軟星走到今天這步，其實和母公司大宇的經營策略難脫干係。
北京軟星是台灣大宇公司的全資子公司，代表作有大富翁，上海軟星是北京軟星的分公司，
主要負責開發仙劍系列，同時也有阿貓阿狗這樣優秀的原創作品，上海軟星受母公司大宇的財務管制，
又要聽從北京軟星的指揮，在這個三角關系中，上軟的自主權最小。
當初成立上海軟星，是北京軟星的總負責人，仙劍之父姚壯憲的主意，
他將仙劍系列交給張毅君、王世穎等主力幹將，自己則專心開發大富翁。
姚壯憲當初離開台灣到北京，多少帶有點賭氣的成分。因為他盡管是大宇的王牌制作人，
但前後這幾年他過的並不開心，這其中有大宇內部的問題，也有他自己的問題。
大宇公司的管理模式和其他遊戲公司不一樣，比如在開發一款遊戲時，
員工只要有好創意都可以提出來，而且很容易被採納，那時單機市場很興旺，
只要做出遊戲都有人買，因此掩蓋了這種管理模式的許多弊端。隨著遊戲市場越來越成熟，
玩家的口味越來越高，錢也就越來越難賺，姚壯憲經歷的第一個時代─個人英雄時代結束了。
與此同時，個人電腦也正在從DOS平台轉向WINDOWS平台，
單憑一個人或幾個人的小打小鬧已不足以做出叫好又叫座的商業遊戲，
姚壯憲以往已經習慣了獨來獨往的制作風格。面臨如今的技術和理念的雙重轉型，
他有著許多的矛盾和困惑。但除此之外，還有一件事讓他一直耿耿於懷，
那就是盡管他制作了大富翁和仙劍兩個系列遊戲，但大宇給他的待遇卻只是一個中級別的項目主管。
在大宇上市前，曾公開讓員工認購原始股，但並沒有給他更多的份額，這讓他覺得非常的不公平，
於是當其他組的主管幫組員提升認購額時，他卻採取了置之不理的態度，
導致他的組員應得的利益受到了很大損失，這引起了很多人對他的不滿。
大宇上市後，內部管理模式又發生了很大的變化，原先一批骨幹開發人員走上了管理崗位，
其中也包括姚壯憲。由于管理經驗的缺乏，小組制作的弊端也在轉型後逐步明顯，
小組間缺乏交流、各自為戰的情況比較明顯。姚壯憲的精力更多的放在項目規劃和人事安排等方面，
同時暴露了他性格的許多缺點。為了避免別人插手大富翁和仙劍的開發，
他對小組成員加以過多的限制和保護。當時大宇決定向世嘉的土星移植仙一，
並確定由狂徒的林嘉裕負責時，便引起了姚壯憲的不快。
此後，當林和他的小組的幾位美工走的比較近時，他便警告林“不要打他組員的主意”，
並且每次在林索要仙一的DOS版源程序代碼時，姚壯憲總是以“硬盤壞了”等理由拒絕提供，
林和組員只能從遊戲中提取程序，並重新編寫，無形中浪費了很多時間和資源。
在完成SS版的移植後，林嘉裕憤而退出狂徒創作群。
而姚壯憲與狂徒另一核心人物─謝崇輝的關系也不甚理想。謝是仙一的主企化，
為遊戲同樣傾注了大量的心血，但他的名氣卻遠不及姚壯憲。在構思仙二時，
姚謝兩人的制作理念出現了巨大分歧─姚堅持認為仙二應該講述個全新的故事，
而謝則認為應該延續一代的故事，兩人爭執不下，最後謝無奈只得轉去開發新遊戲霹靂奇俠傳。
而姚壯憲為了讓遊戲達到FF7、鐵拳3的品質，不斷修改劇本，推翻策劃案，不僅開發人員叫苦不說
，讓本就人手不足的開發組進度更是步履唯艱，最後仙二的開發終於擱淺。
2000年8月，大宇在北京注冊了軟星科技有限公司，姚壯憲覺得這是自己發展的一個機會，
可以脫離總部的種種束縛，於是他僅帶著張毅君一人來到了北京。經過了初期的艱苦奮鬥，
北京軟星初具規模，不僅招募到很多遊戲開發人才，還制作了仙劍客棧這部創意性的小品遊戲，
一切看起來都很順利。但就在客棧發售不久，也就是北軟剛成立一年之際，
姚壯憲做出了一個令人有些意外的決定，讓張毅君帶隊，與張孝全、王世穎等主力開發人員趕奔上海，
成立了北軟的分公司─上海軟星。
『其實遊戲做好最重要，露不露臉根本不重要。研發人員應該讓遊戲中的人物變成明星，而不是自己。』─摘自張毅君BLOG
3.重任在肩 
上海軟星的情況比較特殊，雖說是分公司，但真正的性質卻只是一個子團隊。
姚壯憲曾要求張毅君只能開發《仙劍奇俠傳》系列的遊戲，並且一定要做好。這是有原因的，
當初姚壯憲提出由上軟負責開發《仙劍》續作時，就遭到了大宇總部的否定，
總部認為張毅君之前一直沒有獨立負責過大型項目，
他的能力和經驗都不足以勝任仙劍這樣重量級的產品，
另外對大陸研發人員的技術是否能做出高水準的遊戲也表示懷疑。
在姚壯憲的極力保證下，總部才勉為其難的放行。而姚壯憲之所以執意要將《仙劍二》拿到上軟去做，
主要就是避免總部方面的過多幹涉，面對這份信任和期待，張毅君深感自己的責任之重。 
很快，讓姚壯憲和張毅君擔心的事情發生了。謝崇輝的《仙劍二》提案通過了總部的批準，
這讓姚壯憲憤怒不已，他認為總部的做法是在有些欠妥，他必須採取一定的措施。
因此他一面敦促張毅君盡快將《仙劍二》的提案上交 ，一面積極與總部聯絡，
表達自己不滿的情緒，但最終大宇還是將《仙劍二》的開發權交給了謝崇輝，
而上軟所提供的《仙劍二》則變成了《仙劍三》。 
由於總部對上軟並不抱太大的期望，初期啟動資金僅給了65萬美金（約合540萬人民幣）。
這樣的規模做一款三流遊戲可能還算夠用，但制作像《仙劍三》這樣的大作就顯得有些捉襟見肘。
更不要說張毅君一直在開發的RTS遊戲《漢朝與羅馬》也進入到了吃錢的階段，更加速了資金的消耗。
就在局勢並不十分明朗之時，大宇總部突然傳來謝崇輝的開發小組集體離職的消息，
留下了爛尾的《仙劍二》。為了不讓“仙劍”之名受損，姚壯憲不得不回到台灣，
與其他幾位制作人一起收拾爛攤子。可此時離制作檔期結束只有不到一年，遊戲的完成度卻並不高，
就算姚壯憲的能力再強，也無法在這樣短的時間內把一個支離破碎的遊戲變成經典之作，
於是《仙劍二》在未能完善的情況下倉促推出，自然引起了玩家的強烈不滿，一時間惡評如潮。 
《仙劍二》的失利帶給張毅君更多的壓力，《仙劍三》有可能會因為玩家產生的逆反心理影響到銷量，
一旦《仙劍三》也失敗，後果就非常嚴重，不僅《仙劍》初代多年來積累的口碑可能會消失殆盡，
上軟也可能會隨之關門大吉，就算運氣好沒有倒閉，但今後也會和仙劍絕緣。
可以說，《仙劍三》還未出世，就注定是一款只許成功、不許失敗的作品。 
2003年7月，僅隔了半年時間的《仙劍三》正式發售，遊戲的素質大幅度的超過了預期，
征服了包括內地、港澳台在內的所有玩家。遊戲限量版一度被炒到12000元人民幣，
一掃之前《仙劍二》失敗的陰霾，成為玩家心目中真正的仙劍續作，
甚至還有很多從來不知“仙劍”為何物的玩家也被《仙三》獨特的中國文化底蘊與良好的遊戲性
所吸引，成為該系列的忠實擁護者。
據統計，《仙劍三》共賣出50多萬套（盜版約300萬套），總銷售額達到了6000多萬元人民幣，
這在當時的中國遊戲市場絕對是一個奇蹟（如果沒有盜版更加會是一個奇蹟）。
《仙劍三》的佳績不僅讓姚壯憲揚眉吐氣，同時也讓大宇總部打消了所有疑慮，
將《仙劍奇俠傳》的獨立開發權留在了上軟。
『小野人與菱紗、夢璃、紫英、勇氣等等人物的互動，有很多其實都是研發人員平日給我的感受。我很慶幸認識這批同事，因為大家都保有一顆愛玩但又執著的心，工作辛苦但還是很快樂。』 ─摘自張毅君BLOG
4.步履蹣跚 
盡管《仙劍三》的成功讓許多人都鬆了一口氣，但實際上並沒有給上軟帶來多少切實的利益。
因為上海軟星沒有獨立的財權，大宇規定上軟只能拿到內地銷售的純利潤，
而台灣、港澳的銷售利潤都歸總部所有。這樣算下來，能夠留在上軟的資金只有500萬~600萬，
這點錢填補完公司的缺口以後也就所剩無幾了。然而上軟要發展，仙劍要開發新作，
這都要大量資金的支持。最重要的是，《仙三》開發組拼死拼活幹了三年，也需要獎金來慰藉，
張毅君權衡了一下，決定還是以公司發展為重，並沒有發放太多的項目獎金，
這個做法引起了不少員工的不理解，他們覺得自己的勞動成果創造了巨大的經濟價值，
卻沒有得到應有的報酬，心裡很不舒服，於是便提出離職。隨後一批骨幹開發人員離開上軟，
張毅君盡管心痛，卻也無力挽留。 
2003年後，伴隨著上海房地產行業的爆發，人力物力的成本也開始飛升。
三年後的500多萬，實際作用可能連三年前的一半都不到，
而上軟員工的薪資待遇也和2001年沒什麼區別。《仙劍三》的成功只是讓上軟聲名遠播，
研發資金的規模卻反而不如三年前了，這是讓張毅君和上軟人感到的最不公平之處。
他們在無奈之下，只能靠一些低成本項目如仙三“問情篇”來創盈收，
為《仙劍四》的開發積累資金。 
實際上，台灣大宇公司的待遇之差是業界一直所公認。通常是靠著知名系列和制作人招進員工，
但開發完一個項目後，這些人就會覺得付出和獲得不成比例而選擇離開，
所以也有人諷刺大宇是“培訓基地”。
從大宇出去的研發人員水平都不錯，普遍要求卻都不高，
因為他們在大宇享受的是業界最低等級的待遇。
這個習慣也延續到了北軟和上軟，相對來說北軟要好一些，而上軟則有點像“後媽的孩子”，
就算做出再大的成績，總部也不會因此而放寬政策，始終是冷冰冰的態度，
未免讓人感覺有點心寒。張毅君只能動用有限的資金，在不影響《仙劍》續作開發的前提下，
做一些自己喜歡的遊戲，其中《阿貓阿狗2》就是一部非常有創意的作品，各方面的評價都很高，
但因為單機市場環境惡化的影響，最後也只能叫好而不叫座。隨著《仙劍三外傳：問情篇》的完成，
又有一批老員工難以忍受高強度的工作和低廉的薪資待遇而離開上軟，
其中甚至包括《仙劍三》主力策劃王世穎。這次離職後，上軟的元老所剩無幾。
看著昔日的戰友一個個離去，張毅君也想到過一走了之，
但對《仙劍》的感情讓他遲遲無法下定決心，
就這樣一直挨到了《仙劍四》的項目的開始，他決心再奮力拼搏一次。
那麼，大宇總部為何始終對上軟的管理策略如此冷漠呢？這主要是2003年後，
單機遊戲市場的日益衰落，開發公司紛紛解散或倒閉。隨著盛大公司掘到第一桶金的誘惑，
更多的單機開發商轉向網絡遊戲開發，大宇也是其中之一。但初次的幾次試水均告失敗，
產生了巨額的虧損，加之單機市場的萎縮，對大宇的財務狀況更是雪上加霜。
連續幾年虧損對上市公司的打擊是非常致命的，對於現在的大宇來說，迫切需要利潤來填補虧空，
而《仙劍三》創造的利潤正好解了燃眉之急。
盡管在網絡遊戲市場屢次失利，但大宇並沒有動搖轉型的決心，並不斷加大投入。
對單機遊戲研發的預算則不斷削減，從《軒轅劍五》的素質中即可看出端倪。
姚壯憲的想法也比較類似，他在不斷擴展新的產品思路，積極著手研發網絡遊戲。
於是，上軟的《仙劍四》就是在這種孤立無援的情況下開始了研發工作 。
『大宇工作八年，看過太多滄桑，又小又窮的上軟照顧仙劍六年，雖然辛苦，雖然不能做到更好，但是無懼無悔。』 ─摘自張毅君BLOG
5.壯士斷腕 
拿著極其有限的資金，卻承載著無數玩家的期望，不允許有半點敷衍和粗心；
付出超過常人幾倍的勞動，卻拿著低於行業標準的薪水；用心制作的遊戲，
卻換來那些使用盜版的玩家無端的指責和唾罵，這就是上軟員工一直以來都在承受的壓力。
在《仙劍四》的很多人物對話，都強烈地透露著一種滄桑和辛酸，這難保不是制作人員的心聲。
在遊戲一處隱藏地點裡，仙四開發人員化身為一個個小妖怪，向玩家訴說心中的理想和委屈，
看了這些，讓人心中覺得不是滋味， 仿佛這些結局早已注定，只是時間問題而已。
難怪有不少玩家在玩後感慨的說，仙四的故事其實就是上軟自己的故事。 
在仙四的正版說明書中，張毅君寫下了一段耐人尋味的前言。其中道出了上軟這七年來的辛酸歷程，
以及不足為外人道的煩心事。『或許離開的大家都有各自的原因，
但最為可惜的便是某些受不了玩家辱罵而心灰離開的戰友。他們超量工作仍能怡然自得！
看著銷售量好像很高但利潤很低的成績還能繼續奮鬥！
一邊玩著歐美大作一邊看著資金限制下自己的作品還能保持希望！
但是每當面對惡意的批評，卻往往不支倒地。』
看到這裡，不知那些等遊戲出了，就在網上四處打聽『有下載嗎』，
然後只玩了個開頭就就跑到論壇上大罵“垃圾”、“和FF（最終幻想）、
DQ完全沒有可比性”的所謂“玩家”，現在又作何感想？ 
張毅君在前言中還寫到，『百年之後，仙劍本身並不重要，賺的多少也不重要，付出多寡也不重要，
因為一切終將歸于塵土……重要的是遊戲乃人性所驅，不懂得經營、把握、和堅持，
便是等著他國文化洗腦，年輕一代將不負記取何為傳統文化，豈不為國人悲哀？』 
可見，張君並不僅僅是把“仙劍”當作一款遊戲在做，他希望“仙劍”成為中國傳統文化的載體，
將浩瀚五千年的中華文明滲入到每一位玩家的心中。盡管仙四各方面都不如那些國外的大作，
但這種文化底蘊卻是他們所不具備的，因為仙劍是我們中國人開發的遊戲，
如果有朝一日仙劍、軒轅劍都不復存在，或名存實亡，
那麼對於中國玩家來說絕對是一件悲哀至極的事。
但是，盜版和玩家的惡意中傷還打不倒堅強的張毅君，讓他下定決心離開的是對總部的積怨。
仙四在內地的利潤約有1000萬人民幣，這部分本應該為發展上軟、開發仙劍五而準備的資金，
卻大部分都要挪用到其他項目上，留給張毅君的只有600萬，
這和七年前開發仙三、三年前開發仙四的資金規模相同，但不同的是，
如今的人力物力的成本是多少？如今遊戲的發開規模又是多少？
很多人很喜歡拿仙四和最終幻想做對比──好，最終幻想7的純開發費用是4500萬美元，
按當時的匯率折合人民幣為3億6千萬，那些整天批判仙四不如國外大作的人不妨算算，
這個數字大約是上軟開發資金的多少倍？ 
那麼，你現在知道為什麼仙四的動畫又少又難看，畫面有些過時，人物動作有些呆板了吧？
好，如果你明白了，我也不希望你說什麼，做什麼，明白就好。
仙四的誕生多少帶有一些悲劇色彩。本來是好好的遊戲，卻被star force加密軟件弄得頻繁卡機；
正版驗證無可厚非，但偏偏就因為服務器太少造成擁堵而無法認證；台灣出精裝版也是好事，
但就是因為質量低劣打擊了玩家收藏正版的熱情。
不明真相的玩家痛罵仙四、痛罵上軟，這不就是張毅君在前言中所擔心的事情嗎？
看著這些無理的謾罵，回想大宇這麼多年來對上海軟星的冷遇，
未來又要面對仙五等數個“不可能完成的任務”，張毅君真的覺得有些倦了。
2007年9月，張毅君、張孝全辭職，上海軟星官方論壇關閉，上海軟星公司宣布解散。
上海軟星的剩餘工作，包括研發、運營等將由北京軟星全部接手。
來自官方的說法是“上軟將並入北軟”，然而上海軟星的員工似乎無一人加入北軟。
公司原本放於櫥窗內的各種仙劍的週邊均已經被各位員工瓜分一空，以作為對其長久工作的紀念，
目前櫥窗內已經空空如也，正式結束了其使命。
6. 結束語
得知上軟解散的消息後，很多玩家心中充滿了無奈與感傷。
因為他們知道，他們失去的不僅僅是一家制作公司，而是一個充滿靈性、血性、個性的團隊，
一個深喑中國傳統文化，堅持獨立風格的遊戲制作人。未來也許會有仙劍，
但必定不會是那個工長君的仙劍了，必定不會是那個有些滄桑、有些自嘲、
但骨子裡卻透出一股桀驁不馴、一股中國人的尊嚴的仙劍了，
必定不會是那個能讓玩家落淚的仙劍了。我始終認為，
一個遊戲的形式可以被照搬，但其中的靈魂卻是無論如何也拿不走的。
－－－－－－－－－－－
這真是令人既震驚又心酸的事實呀!~TT
看來我也該更用力支持仙劍了...(不想失去仙劍系列呀!!!!)
沒錯 好的創作也一定有該改進地方 但從仙一到仙四 無一不是超好的作品呀!!
(仙二例外 但看了背後的故事 在那麼短的時間和各種因素中 已經很好了 )
所謂愛之深責之切 有些難聽的話 也只是氣話
真正喜愛的人 還是一直支持 驚嘆它的優點
仙劍系列的作品 總是充滿愛恨情仇的濃郁情感 牽動著玩家的情緒隨之起伏
能夠這樣的人性化 想來也是因為工作人員將深刻的感受寄情於此吧!
聽說雖然原本的製作團隊他們離開了上軟，不過後來集資創了「上海燭龍」
出了一款「古劍奇譚」的單機遊戲，聽說很讚 一定要去玩玩看!!!~

仙四的慕容紫英 說了一句超經典的話
逆天而行，終將有譴。
毀了的房屋可以再建。
斷了的橋梁可以再搭。

10個方法讓你的大腦更靈光
試試以下10種在生活中可以簡單實踐的大腦體操， 培養健康生活模式， 在新的一年讓你的大腦更靈光！
　
一般人發現自己容易忘東忘西、反應變慢時，先是沮喪，接著懷疑將來老了是否會得到失智症。事實上，大腦皮質厚度的確會隨著年紀增長逐漸下降，高明科技也無法逆轉神經老化死亡的自然時鐘。
「但只要常常用腦，就可以讓大腦不要老得那麼快，而且愈用愈靈光，」中央大學認知神經科學研究所所長洪蘭解釋，人在年輕時大腦皮質厚度差不多，聰明才智沒有特別差異，但年紀愈大、厚度差距會愈大。
也就是說，一個82歲常用腦的人，大腦活化程度可以跟60歲的人一樣。
原理在於，母體中的小胎兒大腦神經細胞以每分鐘25萬個的速度成長，出生時已具備有1012個神經細胞，出生後大腦神經不斷進行修剪動作，只要獲得適當刺激，大腦神經細胞即可持續活化，神經元間的分叉連結會愈來愈多，但演化機制會使得大腦主動修剪掉那些很少用或根本不用的部分。
老狗玩不出新把戲
洪蘭以小狗為例，剛出生的小狗單個神經元與神經元間至少有一千個以上的接觸點，密密麻麻很多分叉，就像大腦內有多條四通八達的田間小路。小狗常被訓練做幾項重複動作，口令一出即有反應，掌管這些重複動作的神經元從田間小路，走久了變成寬廣的高速公路，其他不用、少用的田間小路便逐漸消失。
當小狗變老狗，大腦裡只剩幾條高速公路，反應快、正確率高，但代價是失去了創造力和彈性。這正是「老狗玩不出新把戲」的原因。
如果已經變成老狗，只要在各種環境中給予不同以往的刺激，成年的大腦依舊能再度活化。曾有位左腦受傷、右半邊癱瘓的病人，經過不斷復健，右手能恢復切牛排的功能，在經過核磁共振掃描後發現，切牛排時病人的右腦亮起來，原來右腦取代了壞掉的左腦功能。
加州大學洛城分校記憶門診與老化中心主任斯默爾在所著《讓大腦變年輕》中說，預防大腦加速老化，總比想辦法修補受損腦細胞容易，對抗大腦老化永遠不嫌遲也不會太早。
與其迷信神奇的聰明藥、或花大把銀子去上大腦補習班，不如試試以下十種在生活中可以簡單實踐的大腦體操，培養健康生活模式，在新的一年讓你的大腦更靈光。
1 玩出創造力
即使是初學者，面對需要動腦思考、判斷、佈局的遊戲（如橋牌、西洋棋、象棋），每一步也能想出十種以上的玩法。紐約市愛因斯坦醫學院一項21年的研究發現，每星期至少玩一次遊戲（如西洋棋、橋牌等）的老年人，比不玩遊戲的老年人減少50%罹患失智症的機會。
2 培養急速反應能力
任天堂等電動玩具、小鋼珠能訓練快速反應能力，並且在快速集中注意力後得到相對放鬆。喬治華盛頓大學神經學教授瑞司塔克建議工作空檔時玩丟紙團遊戲：背對垃圾桶約六呎處，手拿紙團快速轉身將紙團丟進垃圾桶。
3 生活裡創造新經驗
一成不變的生活方式會扼殺腦力，杜克大學腦神經生物學家凱茲在《讓你大腦new一下》中鼓勵人們破除生活慣例，創造新經驗。例如挑選全新的路線上班上學，搜尋新路上有什麼聲音、哪種味道、哪種風景；每天到不同的餐館吃飯，嚐新滋味，讓感官經驗多元。
4 體驗自助旅行的樂趣
旅行的意義在於開拓視野、感受新環境的刺激，所以出國旅行應避免參加大型旅行團或通華語的市區導覽團，儘量選擇自由行或自助旅行，最好能租車或搭乘大眾交通工具，到當地的市集逛逛，多花一點時間在調味料或香草區，聞聞看你未曾接觸的味道，和當地人聊天，使大腦保持能隨時面對新問題的最佳狀態。意想不到的挑戰將使大腦神經細胞有機會發展新連結。
5 用音樂放鬆心情
據說聽莫札特的音樂可以改善空間感、促進大腦邏輯發展，然而領有美國音樂治療協會AMTA證照的專業音療師徐綺苹說，所謂「莫札特效應」是媒體斷章取義和市場炒作的結果，當初主持莫札特效應研究的學者後來表示，該項研究樣本過少、研究時間太短，不能證明莫札特音樂對於大腦發展有長期助益。
徐綺苹認為，每個人對音樂的感受是主觀的，目前音樂治療領域並沒有直接給予處方簽，音樂對一般人的主要作用在於紓解壓力、放鬆心情，每個人都有專屬於自己的音樂風格；對於特殊族群如自閉兒、唐氏症則有更進一步改善肢體動作、語言能力或過動的成效。
6 吃對食物讓大腦維持健康
富含Omega3脂肪酸的食物有助於腦細胞保持柔軟有彈性、降低罹患心血管疾病以及中風的風險，例如酪梨、油菜籽油、亞麻仁油、橄欖油、綠色葉菜類、鮭魚、鮪魚、鱒魚等。
而蔬果中所含的天然抗氧化劑能保護腦細胞不受自由基侵害並增強記憶力，例如梅子、葡萄乾、藍莓、草莓、蔓越莓、菠菜、李子、青花菜、柳橙等。
7 閱讀是全腦活動
洪蘭說，閱讀時帶動視覺皮質，手要翻書眼睛要動，書本上的字轉成音、音儲存到前腦變成意，閱讀提升智慧，每讀一個字就會激發相關的字，因此也可以提升創造力和想像力。
8 啟動全感官經驗
觀察小嬰兒認識新事物的步驟，一定是動手摸、看看它，然後聞一聞、咬咬看。
專家建議，啟動多種感官做同一件事，加入平常少用的感官如嗅覺、觸覺，避開大腦預期的模式，能建立新的神經連結地圖。例如回家時閉起眼睛找電燈開關，回憶脫鞋放哪、桌椅在哪、房間的方位。
洪蘭帶兒子去買菜時，先教他唸購買清單，訓練閱讀語言能力；和他一起比價，訓練計算數學功力；再教他辨識商品擺設的空間方位能力。
9 運動讓大腦年輕
運動會刺激天然抗憂鬱荷爾蒙腦內啡的釋放，減輕壓力；而打球或做家事等制式工作能壓抑掌管情緒的杏仁核無故發射，不讓壞情緒來搗蛋。有氧運動則會促進身體新陳代謝，把氧氣帶上腦袋。伊利諾大學腦神經科學家克空比建議，每天15分鐘的快走就能保持良好體能狀態，並減緩腦神經細胞流失速度。
10 留白思考
頭腦體操不是讓大腦累到不行。史丹福大學研究發現實驗室動物長期暴露在壓力荷爾蒙下，會使海馬回記憶學習中樞有萎縮現象。
壓力將使你無法集中注意力，大腦記憶能力也降低。工作再忙每天都記得留白半小時到一小時時間，整理思緒，靜坐、冥想都是紓壓的好方法

 
蜂王乳效果更好,mc後喝青木瓜四物飲，我大約都月經留乾淨會連續喝一個星期，之後一個禮拜喝二次就好，.另外豐胸食物，不外乎豆子（含蛋白質，例如紅豆、黑豆、花生、黃豆）與膠原蛋白（豬腳、雞腳、蹄筋、魚皮），這些料理吃了不但會豐胸，對皮膚也都不錯。

聖雄甘地(Mahatma Gandri)說：「我們在做些什麼和我們能夠做些什麼－這兩者之間的差別，足以解決世界上大部份的問題。」這句話真的很有思考的空間，也正說明了行動的重要性，而在行動的過程中，我們一定不能被絕望所打敗。當感到自己無能，就會助長暴力的滋生。人類製造了具有地獄般破壞力的核子武器。因此，消滅它們也一定可以在人類的智慧範圍完成。我們必須共同抱持希望的展開行動！2004年諾貝爾和平獎得主萬嘉麗‧馬阿薩伊(Wangari Maathai)說：「我們每一個人都能有所貢獻。我們往往只尋求身外龐大的目標，卻忘記自己無論身在何處，都能獻上一份力量。有時我會告訴自己，我可能只是在這裡種植一棵樹，但試想一下，如果數十億人都開始行動的話，一個人的力量將產生何等驚人的結果。」沒錯！不必等別人，對的事情，需要有人帶頭行動。

http://2do.twbbs.org/forums/viewthread.php?tid=1972&extra=page%3D1

經絡按摩－自我保健   陳潮宗
  　　現代人對於養身之道都非常重視，但大多人都較只注重藥物及
食療法，除了屬於筋骨酸痛，如腰酸背痛，脖子肩膀酸痛，眼睛疲
勞等的情形，可以採用簡單的自我保健按摩以減輕或消除症狀，兼
可疏暢全身經絡，五臟六腑。
在古代的養生家早就已提出「髮常梳，面常擦，目常運，鼻常揩，
齒常叩，耳常彈，足常搓，肢常搖，腹常摩。」養生按摩的秘訣。
除了用自己的手之外，也可利用些其他工具來協助，例如：用吹風
機的熱風，來吹酸痛部位，以代替熱敷，取下原子筆的筆心，用原
子筆頭來按壓穴道，用高爾夫球踩在腳底下來按摩腳底或棕毛刷來
刷腰背部的皮膚等。按摩刺激以達到酸、軟、脹為度即可，不須過
度強烈，以免造成發炎。隨時隨地都可以實施行，一日可做一至三
次便可達到養生的目的。
 
一 、頭部按摩：
具有醒腦開竅的功能，可治療頭痛，預防老人癡呆症及增加腦細胞
的活動。
1. 以雙手拇指及其他四指的指腹，從前髮際處以按壓方式推至枕部
    的風池穴，平時也可以用梳子做同方向的梳頭數次。
 2. 按揉枕部穴位：雙手拇指按揉兩側風池、風府穴，至有酸脹感為宜。
 3. 拿捏頸項部：以食指、中指、無名指配合手掌對頸部作拿捏的動作，
     並向下拿捏至肩部。
 
二、眼面部按摩：
對於長時間做近距離工作的人，可以消除或減輕眼部疲勞，並可預防眼
睛視力的減退及眼袋的產生。
1. 眼眶部按摩：雙手食指或中指分推眉毛，由眉頭部的攢竹穴推至眉尾
    部的絲竹空穴。再由雙手拇指及食指、中指按揉眼眶內的睛明穴後，
    循著上、下眼眶推至尾部的瞳子骨穴，上下重覆進行數次，至整個眼
    眶都有酸脹感止。
2. 按揉太陽穴及鼻旁的迎香穴，再將雙手掌心搓熱後，掌心貼著前額，
    用點力向下擦到下頦處，若有鼻病、感冒、流鼻涕或鼻塞者，可順便
    以中指由迎香穴向上擦至鼻根處，反覆連續約１０次。
3. 舌頭頂住上顎部，下牙往上作叩齒動作連續 20 次。
 
三、耳部按摩：
耳朵的穴道跟我們人體的五臟六腑有密切的關係，按摩耳朵除了可加強
臟腑的功能外，還可預防聽力的減退及耳鳴。
搓揉耳朵，雙手拇指及食指彎屈後，作上下搓耳動作，至耳朵紅熱為宜。
  
四、四肢保健按摩：
加強手腳的新陳代謝，治療酸痛，並可預防手肘、膝蓋的退化。
1. 從肩部向手臂拿捏，按揉手三里、曲池、曲澤等穴。
2. 互捻雙手食指，搓熱手掌、手背至熱為宜。
3. 按揉大腿、膝關節、拿小腿的腓腸肌。點按足三里、陽陵泉、三陰交
    等穴，至酸脹感為宜。
4. 一手抓腳踝部，一手抓腳趾頭，做旋轉踝關節的動作，２０－３０次。
5. 推湧泉：快速用力擦熱腳底，可加強腎功能，防止腳底冰冷。

五、腰部保健按摩：
雙手握拳，用拇指指掌關節在腰部作旋轉用力按揉，再以手掌部用力上下
擦動，至腰部發熱為止。並可做些彎腰、旋轉腰部的動作，以鍛鍊腰部肌
肉。

六、加強腸胃功能：
1. 摩腹：將雙手掌心搓熱後，一手掌心貼在肚臍上，以肚臍為圓心，以順
    時針方向作柔和的摩腹動作，持續約２－５分鐘。
2. 擦腹：雙手從肋骨下緣擦至小腹部，以腹部發熱為宜。

引用自 http://www.drchen.com.tw/beautyhealth/a138.htm 陳潮宗中醫診所